Корзина
Лучшее предложение для приготовления шаурмы!Лучшее предложение!
+38 098 005-59-75
+38 063 267-38-62
+38 098 005-59-75
УкраинаДнепропетровская областьДнепрулица Журналистов, 13
Корзина
Оборудование для кафе, баров и ресторанов от компании "E-Trade"
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.

Аппарат шоковой заморозки (шокер)

Если вы являетесь производителем пищевых продуктов, то наверняка сталкивались с вопросом как дольше сохранить вашу продукцию без потерь качества. И уже давно не секрет, что решить этот вопрос можно, используя аппарат шоковой заморозки. С помощью этого аппарата можно замораживать как готовые пищевые продукты, так и полуфабрикаты, причем в результате заморозки вы получаете продукт с довольно длительным сроком хранения, и который по своим вкусовым и качественным характеристикам не уступает свежей продукции. Но это далеко не единственный повод обратиться к преимуществам так называемой «шоковой заморозки» и купить аппарат шоковой заморозки.

Основными достоинствами шоковой заморозки принято считать сокращение времени заморозки в 5-10 раз, уменьшение количественных потерь продуктов, уменьшение производственных мощностей. Следует заметить, что аппарат шоковой заморозки не влияет на пищевую ценность и вкусовые качества продукции, подверженной шоковой заморозке. В свою очередь храниться такая продукция может довольно долгий период по сравнению с продуктами, которые замораживают еще традиционным способом (в холодильной камере).

Принцип работы основан на ускоренной заморозке, при температуре до -30…-40°С, а также за счет увеличения скорости движения (циркуляции) холодного воздуха в аппарате, что создает дополнительный подмораживающий эффект. Концепция шоковой заморозки состоит в том, что позволяет продукту максимально быстро пройти опасный диапазон температур, при которых в продукте могут возникать бактерии.

Большое разнообразие типов позволяет купить аппарат шоковой заморозки даже самому взыскательному клиенту. Выделяя некоторые наиболее распространенные типы, можно обратить внимание на аппарат шоковой заморозки флюидизационного типа для заморозки плодово-ягодной, овощной или иной мелкоштучной продукции. Аппараты спирального типа используют для заморозки порционных блюд из фарша, мяса, полуфабрикатов, рыбы, теста, а также ягодной и овощной продукции. А вот для быстрого замораживания фасованных продуктов пельменной группы, фасованных мясных и рыбных полуфабрикатов, изделий из теста, а также для закалки мороженого предназначены аппараты люлечного типа.

Цены на аппарат шоковой заморозки оправдываются целым рядом бесспорных преимуществ. К ним относятся универсальность использования, замораживание любых видов продукции, компактность и мгновенная заморозка продукта.

в виде галереив виде списка